食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。因此在生产过程中所产生的废水需要经过一系列处理才能保证不破坏自然环境。

      食品废水处理，接触过该行业废水处理的人员都应该了解，其废水中含COD、BOD、SS及油脂含量都比较高，属于高浓度有机废水，对水体及环境污染危害极大。对于处理这种有机浓度较高的废水一般都采用物理沉淀法，处理过程中需用到高分子絮凝剂聚丙烯酰胺，由于聚丙烯酰胺产品型号种类较多，不同工厂所用的原材料以及所产生的废水水质不同，用PAM型号也是不同的，一般需要进行实验选型，确定合适的聚丙烯酰胺型号及用量。

聚丙烯酰胺使用方法及注意事项：
        1、粉末或颗粒聚丙烯酰胺不能直接投加到污水中，使用前必需将其溶解于水中，然后再按一定的比例将其水溶液加入污水中。
       2、溶解PAM的水应是干净的自来水，一般自来水的PH值可以满足配制絮凝剂溶液的要求。
        3、 水温不要超过60℃，常温即可。
        4、聚丙烯酰胺PAM溶液的浓度一般为0.1～0.3%。
        5、由于聚丙烯酰胺剪切性能较差，长时间及高速搅拌会导致产品降解，降低其使用效果。一般溶解时搅拌速度在60～120转/分钟为宜。
        6、溶解过程中，加入絮凝剂的速度尽可能慢放，同时要慢慢撒入水的漩涡中，避免絮凝剂颗粒进入水中后相互粘连结团。
        7、 配置好的聚丙酰烯胺溶解液存放，阳离子聚丙烯酰胺不宜过一天，阴离子PAM不宜过两天，以免降解。
食品废水处理方法：
     食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。